Dzisiaj szperając po Pożeraczu Czasu Youtube trafiłam na bardzo
ciekawy film przedstawiający zagrożenia spowodowane nadmiernym spożyciem
fruktozy (tak, tej fruktozy która znajduje się w owocach i którą w
niektórych dietach zalecają jako alternatywę dla cukru!). Nie jestem
biochemikiem a film jest po angielsku więc nie wszystko zrozumiałam ale w
skrócie: nasz organizm nie radzi sobie z metabolizowaniem fruktozy
(jest metabolizowana wyłącznie w wątrobie, a nie w mięśniach), nie
wytwarza z niej łatwo dostępnego materiału zapasowego jakim jest
glikogen, i w związku z tym natychmiast jest odkładana jako tłuszcz.
Dodatkowo fruktoza powoduje hiperlipidemię, stłuszczenie wątroby,
zwiększenie steżenia kwasu moczowego w organizmie co powoduje wzrost
ciśnienie krwi. W filmie fruktoza wyraźnie nazwana jest TRUCIZNĄ, której
metabolizm przypomina metabolizm etanolu.
Fruktoza naturalnie znajduje się w owocach, ale tu jej przyjmowanie
ograniczone jest przez błonnik. Natomiast w przemyśle jest (obok
glukozy) głównym składnikiem cukru stołowego i syropu
glukozowo-fruktozowego, który występuje prawie wszędzie (od słodyczy do
"mięsa" w hamburgerach).
Cały film (po angielsku) do obejrzenia tutaj:
Przyznam, że jestem w lekkim szoku. Wiedziałam oczywiście o
szkodliwości słodkich napojów i wysokoprzetworzonego jedzenia, ale
skupiałam się raczej na ogólnej zawartości cukru i tłuszczów trans. Nie
przyszłoby mi nawet do głowy że cukier owocowy może być szkodliwy.
I pomyśleć, że kiedy byłam na diecie SouthBeach (uznawanej za
low-carb), w drugiej fazie zgodnie z zaleceniami zdarzało mi się słodzić
czystą fruktozą...
Osobiście pojęcia nie mam. Pewnie miałam na wykładach z biochemii, ale najwyraźniej przeoczyłam. Film zapewne jest ciekawy, ale z racji tego, że po angielsku to nie będzie mi się go oglądało zbyt komfortowo :)
OdpowiedzUsuńmuszę sobie obejrzeć ten film... wiesz ostatnio doszłam do wniosku, że jak ktoś już musi słodzić to chyba najmniejsze zło to jest zwykły cukier albo miód :)
OdpowiedzUsuńMyślę, że wszystko w nadmiernych ilościach jest szkodliwe.. Grunt to zachować umiar i zdrowy rozsądek a będzie dobrze :) Ostatnio co chwilę media donoszą nam podobne newsy o kolejnych "trujących" składnikach, gdyby wszystko było takie straszne jak to się często określa, to już wszyscy byśmy dawno leżeli w piachu ;)
OdpowiedzUsuńdodalam Twoj blog do spisu blogów fit www.blogifit.blogspot.com bedzie mi bardzo milo jak na swoim blogu umiescisz logo z aktywnym linkiem do strony ze spisem blogow :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam cieplutko
Ostatnio to wszystko jest szkodliwe ;-)
OdpowiedzUsuńzainspirowałaś mnie, cały dzień grzebałam i znalazłam co chciałam :D Wieści o szkodliwości fruktozy prawie mnie dziś zabily :) (patrzyłam na to pod kątek frutarianizmu)
OdpowiedzUsuń"Słów kilka o aktywności fizycznej
Czy wiesz, dlaczego trzeba się ruszać aby schudnąć? Myślisz, że chodzi o spalanie kalorii? Są ważniejsze przyczyny. Ruch zwiększa wrażliwość mięśni na insulinę, redukuje skutki stresu, obniżając poziom kortyzolu (hormon sprzyjający tyciu), zapobiega przekształcaniu fruktozy w tłuszcz i zwiększa wrażliwość wątroby na insulinę. Zatem ruch blokuje mechanizm sprawiający, że tyjemy.
Czy fruktoza jadana z owocami szkodzi?
Nie. W naturze fruktozie towarzyszy duża ilość błonnika, a zawartość fruktozy w stosunku do niego jest niewielka. Jedząc owoce i warzywa zjadamy stosunkowo niewiele fruktozy, ale sporo błonnika, który jest jednym z podstawowych makroskładników i niezbędnym elementem zdrowej diety.
Błonnik zmniejsza wchłanianie węglowodanów z przewodu pokarmowego obniżając ilość pojawiającej się we krwi insuliny, przyspiesza pojawianie się uczucia sytości, obniża wchłanianie niektórych wolnych kwasów tłuszczowych, co znowu obniża poziom insuliny."
źródło:
http://lionfitness.pl/artykuly,21,fruktoza-jest-trucizna,548.chtm
o właśnie, tak samo mówił pan z filmu. Czyli syrop glukozowo-fruktozowy nie, a owoce tak :-)
UsuńWłaśnie weszłam na link i uświadomiłam sobie że artykuł był pisany na podstawie tego właśnie wykładu, heh.
Usuńnie ma to jak współpraca blogerska :D
OdpowiedzUsuń